Привет)
Извиняюсь за долгое отсутствие, но сначала был конец полугодия, экзамены и предпраздничная суета, покупка подарков и всякое такое:) А после Нового Года хочется как можно больше времени отдохнуть, ведь впереди снова учеба, даже больше, чем было:D
Торт, рецепт которого я сегодня расскажу, все-таки сложно назвать именно тортом) Ибо я считаю, что торт-это несколько коржей, промазанных кремом и сложенных друг на друга))А не то, что сегодня ночью пекла я)
Но, как я уже писала в инст, дома не было даже яиц, чтобы испечь бисквит. Так бы можно было крем приготовить утром и потом собрать торт. А мысль испечь торт пришла мне в голову поздно вечером (около 12 ночи) и все ближайшие магазины были закрыты. А топать куда-то далеко в темноте и по холоду мне было лень) Поэтому я решила сделать такой "тортик" без выпечки, так как в холодильнике (слава богам) был творог)) Скажу сразу, что рецепт очень легкий и с приготовлением такого торта справится даже ребенок. (ну маленькая я бы точно справилась)) Да и продукты нужны те, которые практически всегда есть дома)
Нам понадобится:
♥ 2 ст.л. быстрорастворимого желатина
♥ 100 гр печенья (без разницы какого)
♥ 150-170 гр сахара (зависит от вашего вкуса. Любите, чтобы было сладко-добавляйте 170)
♥ 500 гр творога (у меня был 9% жирности)
♥ 160 мл сливок (у меня были 10% жирности, в оригинале-15%)
1. Перетереть через сито (можно воспользоваться блендером) творог так, чтобы пропала зернистая структура. Я протерла через сито (у меня это заняло 10-12 минут) и потом проблендерила еще)
2. Добавить 100 мл сливок. Перебить блендером. Добавить сахар, перемешать и отставить в сторону на 10 минут, чтобы сахар начал "расходиться".
Торт, рецепт которого я сегодня расскажу, все-таки сложно назвать именно тортом) Ибо я считаю, что торт-это несколько коржей, промазанных кремом и сложенных друг на друга))А не то, что сегодня ночью пекла я)
Но, как я уже писала в инст, дома не было даже яиц, чтобы испечь бисквит. Так бы можно было крем приготовить утром и потом собрать торт. А мысль испечь торт пришла мне в голову поздно вечером (около 12 ночи) и все ближайшие магазины были закрыты. А топать куда-то далеко в темноте и по холоду мне было лень) Поэтому я решила сделать такой "тортик" без выпечки, так как в холодильнике (слава богам) был творог)) Скажу сразу, что рецепт очень легкий и с приготовлением такого торта справится даже ребенок. (ну маленькая я бы точно справилась)) Да и продукты нужны те, которые практически всегда есть дома)
Нам понадобится:
♥ 2 ст.л. быстрорастворимого желатина
♥ 100 гр печенья (без разницы какого)
♥ 150-170 гр сахара (зависит от вашего вкуса. Любите, чтобы было сладко-добавляйте 170)
♥ 500 гр творога (у меня был 9% жирности)
♥ 160 мл сливок (у меня были 10% жирности, в оригинале-15%)
3. Желатин замочить в оставшихся сливках, оставить набухать. Поставить на водяную баню, чтобы желатин полностью растворился. Сахар начал таять, в твороге появилось больше влаги, поэтому снова взбиваем блендером. Структура творога изменилась, она стала кремовой. Добавляем в творог желатин, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник минут на 5-10, чтобы масса схватилась.
4. Печенье мелко растолочь и засыпать в форму. Лучше предварительно обернуть ворму бумагой для выпечки или хотя бы постелить ее на дно, как сделала я. На печенье сверху выложить творожную массу и поставить в холодильник застывать.
5. Перед тем, как доставать из формы тортик, нужно пройтись по периметру формы острым ножом, отделив торт от краев формы. Приятного аппетита:)
