Торт с кремом-чиз

Доброе утро:)

Это третий рецепт торта в моем блоге и первый из классического бисквита, а то увлеклась я что-то морковными да апельсиновыми тортиками:)
Преимущество этого торта, что для его приготовления не нужно огромное количество ингредиентов, как для других.
Для бисквита нам понадобится:
-4 яйца
-неполный стакан сахара
-стакан муки
-щепотка ванильного сахара или ванилин на кончике ножа(по желанию)

 1. Отделяем белки от желтков, взбиваем желтки пока не побелеют. В отдельной миске взбиваем белки, добавляем к ним сахар и ванильный сахар(по желанию). Взбиваем до устойчивых пиков.

 2. Добавляем в желтки 1/3 часть белков, перемешиваем движениями снизу вверх. Потом добавляем остальные белки, так же перемешиваем. А теперь идем к духовке и включаем ее на 180-190 градусов:)
 3. Просеиваем муку в белково-желтковую массу, перемешиваем теми же движениями снизу вверх. Тут главное не переусердствовать, потому что если долго мешать, пузырьки воздуха выйдут и бисквит не поднимется.

 4. Ставим бисквит печься на 40-50 минут. Во время выпекания бисквита духовку не открываю. Готовность проверяем зубочисткой, если вы воткнули ее в бисквит и достали с кусочками теста, то бисквит еще не готов, а если достали чистую, значит готово и духовку можно выключать, а бисквит оставить в ней до остывания. Теперь бисквит нужно накрыть полотенцем и оставить на ночь, это нужно для того, чтобы в процессе нарезания на коржи он не крошился и не ломался. Но если у вас мало времени, можете оставить его на часик-два и смело резать. Раньше я вообще пренебрегала этим правилом и резала бисквит еще горячий и ничего, торты получались отличные:)

 5. Теперь режем бисквит на коржи. И делаем сироп, чтобы пропитать их(можно и не пропитывать, классический бисквит отлично сам пропитается от крема)

А пока пропитываются коржи начинаем готовить крем.

Для крема нам понадобится:

- 600 гр сливочного сыра

- клубника (не знаю сколько, я ее не взвешивала, так, на глаз)

- сахарная пудра (тоже на глаз, потому что кто-то любит очень сладкий крем, а кому-то нравится в меру сладкий и тд))

- 200-250 мл жирных сливок (не менее 20%)

  1. Взбиваем сыр, постепенно добавляя к нему сливки. Взбиваем до загустения. 

   2. Добавляем сахарную пудру, взбиваем. Теперь часть крема убираем в другую миску, она нам будет нужна для украшения торта (я добавила в нее голубой краситель).

   3. Добавляем клубнику, взбиваем на медленной скорости. Собираем торт, покрывая коржи кремом и складывая друг на друга. 

Покрываем сверху остальным кремом и украшаем на свой вкус:)

Biscuits with M&M's

Привет:) Сегодня я напишу рецепт печенья с M&M's. Печенье получается вкусным, сладким и рассыпчатым. Можно даже сказать хрустящим. Поэтому если вы хотите, чтобы печенье было мягкое, выпекайте его в духовке на пару-тройку минут меньше, чем написано в рецепте и делайте печенюшки потолще, так как в процессе выпечки печенье очень сильно расплывется, и если вы сразу раскатаете печенюшки тонко, то они все равно буду хрустящими, так как тонкие, да еще и расплывутся почти в два раза. Надеюсь понятно написала :'D.
Для печенья нам понадобится:
♦ 130 грамм муки
♦ 1 яйцо
♦ 100 грамм сахара
♦ 75 грамм сливочного масла
♦ 2 ч. л. разрыхлителя
♦ 1 ч. л. вынильного сахара
♦  M&M's для украшения

  Растопить масло. Смешать все ингредиенты, кроме драже. Влить масло, замесить тесто.

Сформировать маленькие шарики, приплюснуть их на противне, застеленном пергаментом или смазанным маслом. Оставлять достаточно большое расстояние между пенеюшками. Печь 10-15 минут при 180 гр.

Медовые постные кексы

Добрый вечер

Сегодня хочу подробнее написать рецепт постных кексов. На самом деле, когда я их готовила, думала, что ничего путнего из такого скромного набора продуктов не получится. Но я очень ошибалась. Всем, кто пробовал, очень понравились кексы и я все таки решила написать их рецепт сюда:)

Нам понадобится:

♥ 250 мл теплой кипяченой воды
♥ 2-3 ст. л. меда
♥ 0,6 стакана сахара; 0,5 стакана растительного масла
♥ 1,5-2 ст. муки
♥ 1,5 ч. л. соды
♥ щепотка соли

В чашку льем теплую воду, мед, сахарный песок, масло и соль, тщательно перемешиваем.

Муку смешиваем с содой и просеиваем в миску с масляной смесью. Тщательно перемешиваем, не должно быть комочков. Тесто должно быть жидким, примерно как для оладьев.

Разливаем по формочкам, заполняя на 2/3, так как они хорошо поднимаются. Ставим в духовку, разогретую на 190 градусов на примерно 20 минут.

Cake pops

Хэй!))

Сегодня хочу рассказать вам рецепт кейк попс:) Правда, я их не доделала-шоколадом не покрыла и палочки не вставила:'D Но я делала чисто так, на пробу, да и зачем палочки, если кейк попсы съедятся ну оочень быстро?))
Я решила особо не заморачиваться и купить готовые коржи(можно и самим испечь, но у меня с готовыми ушло буквально пол часа на приготовление, даже меньше)
Нам понадобится:
- 150гр сливочного сыра
- 2 коржа
- сахарная пудра( у меня ушло примерно 4-5 ст.л)

Взбиваем сыр с сахарной пудрой, крошим в ту же емкость коржи, перемешиваем.
А теперь лепим что душе угодно)) Я решила на первый раз просто слепить шарики.

Апельсиновый торт

Привет:)

Без лишних слов - сразу к делу.
Нам понадобится:
  Для теста
♥ 250 грамм муки
♥ 4 яйца
♥ 200 грамм сахара
♥ 1 апельсин
♥ 2 ч.л. разрыхлителя
♥ 200 грамм сливочного масла (комнатной температуры)

  Для крема:
♥ 450 грамм сливочного сыра (если не хотите покрывать весь торт, а хотите только прослойку, тогда грамм 150)
♥ 30 грамм сах. пудры( получается среднесладкий крем)
♥ 150 мл сливок жирности больше 20%( у меня были 22%)

за кадром еще одна упаковка сыра

 1. Снимите цедру с апельсина и выдавите сок. Нам понадобится и то,и другое.( Я это сделала до того, как сфотографировала ингридиенты). Масло взбиваем с сахаром, по одному вводим яйца. Ввели одно, взбили, вводим второе и тд. Идем включать духовку до 200 градусов.

 2. Добавляем цедру и сок апельсина. Взбиваем. Масло может расслоиться, но в этом нет ничего страшного. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто.

 3. Смазываем маслом форму, выкладываем тесто. Ставим печься в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. В рецепте написано так, Но у меня пеклось минут 40, последние 20 из которых температура была 200 градусов.

 4. Остужаем, разрезаем вдоль на коржи, пропитываем сиропом, для этого разводим сироп водой, чтобы был не такой сладкий и легко впитывался (по желанию). У меня шоколадный. Когда разрезала на коржи, была просто удивлена тому, насколько нежный и мягкие получился пирог. Ощущение, что режешь еще сырое тесто, очень нежный.

 5. Приготовим крем. Для этого взбиваем сыр, добавляем к нему сливки, потом сахарную пудру (я сначала одну упаковку сыра взбила, 50 мл сливок вылила, вторую упаковку сыра добавила, взбила, 50 мл сливок вылила, и третью упаковку сыра взбила, сливки 50 мл долила). Крем получился очень вкусный, легкий-легкий. Если сравнивать с другим кремом, который я обычно делаю (который написан в других рецептах), то тот крем очень тяжелый и не такой нежный.

 

 6. Теперь промазываем коржи кремом и собираем тортик. По желанию можно его весь обмазать кремом.

 Приятного аппетита:)