Творожный торт

Привет

  Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного творожного торта. Если вы соберетесь делать его заранее/специально к какому-то событию, то делайте его часов за 6 до подачи на стол, чтобы он успел пропитаться. Тогда торт станет очень нежным и вкусным. Хотя, мой торт съели уже через пол часа после приготовления и никто не жаловался)) А еще я решила, что перед рецептом теперь буду выставлять фото готового блюда, чтобы было удобнее искать и красивее смотрелось. Ведь интереснее, когда после названия рецепта идет его фотка, а не гифка)

Итак, нам понадобится:

Для бисквита (если у вас большая форма, умножайте ингредиенты на 2)

♥ 2 яйца

♥ 75гр сахара

♥75гр муки

♥ 0,5 ч.л. разрыхлителя

 1. В большую емкость разбить яйца, добавить сахар. Поставить все это дело на водяную баню, на медленный огонь. Взбиваем на маленькой скорости миксера (или венчиком). Как только сахар растворился, снимаем с водяной бани. 

 2. Теперь эту смесь взбиваем миксером до устойчивых пиков. Я перелила из миски, в которой смесь была на водяной бане в емкость с высокими краями, чтобы не было брызг, какие обычно бывают, когда взбиваем на высокой скорости) Добавляем просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем движениями сверху вниз.

  Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в духовку, разогретую до 200гр на 20-25мин. Готовность бисквита проверяем так: слегка надавливаем пальцем  на бисквит, он должен вернуться на место, как губка. А если осталась ямка - значит бисквит еще не готов. 

  Пока бисквит остывает, приготовим творожный крем.

Для крема нам понадобится:

♥ 300гр творога (на фото больше, потому что мне нужен был крем не только для торта)

♥ 300гр сметаны

♥ стакан сахара

Творог измельчаем через сито, добавляем сахар и сметану. Взбиваем. Все, крем готов)

  Теперь разрезаем наш бисквит на 2-3 коржа и смазываем их кремом. Сверху так же смазываем кремом, можно украсить по желанию.

Домашние шоколадные конфеты

Привет)

  Недавно писала в инстаграме о том, что как приеду домой, обязательно напишу пост о приготовлении настоящего полезного шоколада без всяких добавок:) Вот, собственно, и этот пост)
У меня была продукция компании Royal Forest, но можно использовать какао масло и какао тертое любых других марок:) Приступим)
Нам понадобится:
♥ Какао масло 50гр
♥ Какао тертое 100гр
♥ Корица 1ч.л.
♥ Сироп топинамбура, мед, сироп агавы или любой другой подсластитель 3-4 ст.л.

1. Взвешиваем нужное количество какао масла и какао тертого.

2. Сооружаем водяную баню. Для этого в кастрюльку или железную мисочку наливаем немного воды, так, чтобы можно было наверх поставить мисочку, и вода не касалась бы ее дна. Как только вода начнет закипать, ставим на кастрюльку тарелочку с маслом какао, пока оно топится, разрезаем помельче какао тертое.

3. Когда какао масло полностью растаяло, засыпаем какао тертое, перемешиваем. Добавляем корицу и сироп топинамбура. Перемешиваем, ждем пока все растает и станет однородной массой.

4. Разливаем по формочкам, даем остыть при комнатной температцре и потом убираем в холодильник.