Рулетики "Пицца"

Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом этих рулетиков. Вообще я очень давно не готовила такого, но недавно любимый скинул мне этот рецепт, как бы намекая:D, что хочет такие вкусняшки. Ну а я что? я и приготовила)) Получилось действительно вкусно, плюс сыр со вкусом соленых огурцов дает еще особенный привкус. Но, главное, Лёше понравилось, а значит можно и рассказать о рецепте:) Сразу говорю, фото не мои, так как я не ожидала, что они получатся такими вкусняшками и не фотографировала ни результат, ни процесс.

Рулетики "Пицца"

Ингредиенты:
На 12 штук:
-1 рулон слоёного теста (готовое)
-24 кусочка сыра(у меня было 12 кусочков тонко-тонко нарезанного твердого сыра и упаковка "Hohland" со вкусом соленых огурцов))
-12 тонких кусочков копченой колбасы
-кетчуп, майонез, томатная паста(в общем любой соус на ваш вкус)
-приправы
Приготовление:
1. Слоёное тесто разложить на стол и разделить на 12 равных частей.(я сначала режу на две половинки по вертикали, потом скалкой немного раскатываю, чтобы тоньше был слой теста и потой разрезаю каждую часть на 6 кусочков, т.е. 12 квадратиков)
2. Сверху каждую часть намазать томатной пастой.
3. Сверху посыпать сухие приправы.
4. Затем выложить на каждый кусочек теста тонко(!) нарезанную колбасу.
5. Сверху по два кусочка  сыра.
6. Свернуть рулетики и выложить на противень, застеленной перг. бумагой.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке t-220°C(или при той температуре, что указана на упаковке теста), 20 минут.

Пахлава

Пахлава(фото не мои)

Ингредиенты(я уменьшала все ингредиенты в два раза, т. к. форма небольшая, примерно 20х12см):
Тесто:
• 4 ст. муки;
• 3 яйца;
• 300 г. масла;
• 300 г. сметаны;
• щепотка соли;
• по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара.
Начинка:
• 450 г. очищенного миндаля ил же очищенного грецких орехов или сочетание того и другого мелко нарезанного(у меня был грецкий орех, который я растолкла)
• 2,5 ст.сахара;
• 1 столовая ложка молотой корицы.
Дополнительно понадобятся :
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока.
• 100 г. меда.
Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить к муке размягченное масло и руками смешать до состояния крошки. В этой массе сделать лунку и ввести в неё яйца и сметану. Замесить мягкое эластичное тесто.(для появления этого "мягкого эластичного теста" я докладывала еще примерно 5 ст.л. муки) Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку 180гр.

Смешать орехи вместе с сахаром и корицей, добавить немного меда. Часть теста тонко раскатать и положить на дно формы, смазанное сливочным маслом. Сверху тесто тоже смазать слив. маслом, посыпать орехами. Повторять, пока не закончатся тесто и начинка. Верхний слой должен быть из теста. Разрежьте пахлаву на мелкие ромбовидных куски острым ножом.(можно украсить, как я, положим сверху орехи). Перед духовкой я полила соусом из меда и лимонного сока, чтобы было не приторно сладко.

Поставить в духовку на 15-20 минут. Приготовим сироп. Добавить оставшийся сахар, цедру лимона и лимонный сок в кастрюлю с водой. Довести до кипения и затем кипятить состав на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте мед и варите еще 5 минут. Снимите цедру лимона и дайте остыть. Когда пахлава приготовится, дайте ей остыть и залейте сиропом сверху.

Pizza in 10 min

  Доброго времени суток)
  Сегодня напишу рецепт пиццы на сковороде. Фоток не будет, так как, думаю, рецепт не сложный и любой справится и так:)
Нам понадобится(на небольшую сковородку)
-1 яйцо
-1 ст.л. сметаны
-1 ст.л. молока
-1 ст.л. растительного масла
-6ст.л. муки
-соль, специи по вкусу
-ингридиенты для начинки
  Все ингридиенты для теста смешиваем, распределяем по нагретой сковороде(сковородку чуть-чуть смазать маслом), сверху выкладываем начинку. Жарим на среднем огне 5-10 минут. Готово. Приятного аппетита!
  Пи. Си. Я часто экспериментирую с ингредиентами, например вместо сметаны кефир или вместо молока вода и тд, на вкус особо не влияет, но бывает дико лень идти в магазин за сметаной, например:)

Шоколадные маффины с вишней

   Добрый вечер, мои хорошие:)

  Сегодня я, как и обещала делюсь с вами рецептом офигенных шоколадных маффинов с вишней. Если у вас нет вишни или вы не хотите ее покупать, а может быть и вовсе не любите, то можете со спокойной душой готовить эти кексики без вишни, получается ничуть не хуже;)А еще в рецепте указан горький шоколад, но я добавляла темный и хочу сказать, что если вы берете молочный или темный шоколад, то уменьшайте количество сахара минимум на половину:)
  Нам понадобится:
-2 яйца
-стакан муки
-150 грамм сливочного масла
-100 грамм горького шоколада
-1 ст.л. коньяка или ликера
-100 грамм сахара
-1 пакетик разрыхлителя (я использовала не весь)
-300 грамм вишни(у меня было примерно грамм 150)

(Если вишня свежая, то удалить из нее косточки. Если замороженная - разморозить и дать стечь соку)
  Шоколад растопить с маслом и немного остудить.

Взбить яйца с сахаром, несильно, а не до пены.

Смешать яйца с шоколадной смесью. Добавить коньяк.

Добавить муку, перемешать. Добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить вишню, перемешать.

Разложить тесто по формочкам.  

Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут. Проверять готовность зубочисткой.

  Крем:
-сливочный сыр(я обычно особо не парюсь с его выбором, главное не плавленый и не с какими то добавками типа грибов или огурцов)
-сливочное масло, грамм 80
-сахарная пудра около 150 грамм

  Взбиваем масло, пока оно не побелеет. Добавляем сыр, взбиваем. Добавляем сах. пудру, взбиваем на низких оборотах.

Результат:

Приятного аппетита!

Капкейки

Без лишних слов. Извиняюсь, что без фото, просто когда пекла, не думала, что вам будет интересен рецепт и поэтому не фотографировала.
Использовала обычный гранёный стакан объёмом 250мл
Итак, нам понадобится:
(Все ингредиенты комнатной температуры)
-1,5 стакана муки
-1 стакан сахара
-0,5ч.л. соли
-0,5ч.л. разрыхлителя
-1\4ч.л. пищевой соды
-100гр растопленного сливочного масла(82% и выше)
-1 яйцо
-1\4стакана сметаны
-3\4 стакана молока
-2ч.л. ванильного сахара

  В глубокой миске смешиваем сахар, сметану и молоко, яйцо и ван. сахар. Добавляем немного остывшее растопленное масло, перемешиваем.
  В отдельной мисочке соединяемых муку, разрыхлитель, соду и соль, перемешиваем.
  Просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Даем тесту отдохнуть минут 15, а в это время включаем духовку(180°) и ставим на противень или специальную форму бумажные формочки.
  Выкладываем тесто в форморчки примерно на 2\3.
  Ставим в духовку примерно на 10-13 минут, в зависимости от размера наших кексиков время выпекания уменьшается \увеличивается. Кексы должны быть белыми, если они, так сказать, подрумяниваются, значит они подгорают.

  Можно украсить готовые капкейки кремом. Я выбрала сливочный крем.
  Взяла 200гр сливочного сыра, грамм 80 сливочного масла и 150-180гр сахарной пудры.
Взбила масло, добавила сыр, продолжила взбивать, добавляя сахарную пудру. Правда, я крем перевзбила и он истал жидким, пожторму следите за кремом, как только он становится устойчивым и не течёт, сразу же переставайте взбивать.

  Приятного аппетита!

Настоящая пицца

Привет, котики:)

  Сегодня я хочу написать рецепт своей любимой пиццы. Для рецепта нужно несколько ингредиентов, так как настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих примесей. Кстати, печь её очень легко(даже мой молодой человек справится :'D), а получается очень вкусно.
  Итак, нам понадобится:
-125 мл(или чуть больше пол стакана) воды
-2ст.л. оливкового(можно подсолнечного) масла
-175гр муки
-7гр дрожжей
 -колбаса, сосиски
-сыр
-майонез, кетчуп
-приправы, специи
  1)заливаем дрожжи небольшим(только частью) количеством тёплой(!) воды, слабо тёплой, так как при температуре выше 36° дрожжи погибают, солим, перчим и тд

2)вливаем дрожжи в муку, мешаем, добавляем остальную воду, месим тесто, добавляем масло, вымешиваем тесто 10 минут

3)накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на пол часа примерно(можно и больше, а можно вообще не ставить, на вкус не влияет, только на количество теста немного)

4)распределяем тесто на противне, тыкаем его вилочкой, мажем соусом из кетчупа и майонеза, укладываем начинку.

5)в духовку на 15-17 минут 180°.

 Приятного аппетита))