Cinnabons

Доброго времени суток)
Сегодня расскажу вам как готовить всеми любимые булочки-синнабоны:)

Нам понадобится (из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 булочек):

♥ 2 стакана муки

♥ 100 мл молока

♥ 7 гр сухих дрожжей

♥ 50 гр сахара (если не любите сильно сладкие булочки, кладите меньше))

♥ 30 гр сливочного масла

♥ 1 яйцо

♥ щепотка соли

♥ 100 гр сливочного сыра (для глазури)

♥ 1 ст.л. корицы молотой

♥ 40 гр сливочного масла

♥ сахарная пудра (для глазури)

♥ немного молока (для глазури)

  1.  Немного молока смешать с чайной ложкой сахара и жрожжами. Поставить в теплое место на 10 минут.

  2. Взбить яйцо, добавить молоко, оставшийся сахар, масло и опару, хорошо перемешать.

  3. Добавлять муку,пока тесто не будет мягким, не должно прилипать к рукам. Вымесить руками или специальной насадкой. Тесто должно быть мягкое,не липнущее к рукам,обычно хватает 5 минут. У меня вымесилось очень быстро, где-то за минуту примерно. 

Оставить подниматься около часа.

  4. Для начинки смешать 100 гр сахара, сливочное масло комнатной температуры и столовую ложку корицы. Если любите-корицы можете положить побольше:)

  5.  Тесто раскатать в прямоугольник, смазать смесью из масла и корицы, свернуть в рулет. Затем разрезать на ~ 10 частей, выложить в смазанную маслом форму. Дать постоять при комнатной температуре, а лучше в теплом месте, 40 минут.

  6. Выпекать 30-35 минут. Сначала 15 минут при 160 гр и потом остальное время при 190 гр. 

  7. Пока булочки пекутся в духовке, приготовим глазурь: взбить сыр, добавить сах. пудру и молоко, чтобы глазурь была в меру густая. Тут я ошиблась: нужно 100 гр сыра, а у меня оставалось даже меньше, чем пол пачки:'D, поэтому глазурь была жидкая и стекла с верха булочек. Но впиталась в них и получилось очень вкусно:) Но вы не повторяйте моих ошибок. Не поленитесь сходить лишний раз в магазин:D

  8. Поливаем глазурью горячие булочки, даем постоять им пару минут и можно подавать на стол)

Манник

Привет

Этот рецепт я совершенно не планировала выкладывать в интернет, но на всякий случай зафоткала процесс приготовления :'D, хотя тут и без фоток будет все понятно:) Жаль только, что не хватило времени сфотографировать сам пирог, но, думаю, вы знаете как выглядит манник) Кстати, этого рецепта в интернете нет. Ну или я не нашла:) Наш семейный)
И еще: не пугайтесь такому количеству майонеза (если только вы не на диете)), потому что манник в итоге все равно получается сладким и вкусным. Каким, в принципе, и должен быть.
 Для его приготовления нам понадобится:
♥ 7 ст. л. муки
♥ 7 ст. л. манной крупы
♥ 7 ст. л. сахара
♥ 2 яйца
♥ 250 гр (пачка) майонеза
♥ 0, 5 ст. л. соды

 1. Смешать манку, муку, сахар и соду. Добавить майонез, перемешать. Добавить яйца, перемешать.

  2. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто и поставить в духовку на 180 гр выпекаться примерно на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если на ней не осталось кусочков теста-пирог готов.

Вот и все! Приятного аппетита:3

Тыквенный пирог

Доброго времени суток!)
  Как и обещала, сегодня-рецепт тыквенного пирога. До этого я не пробовала тыкву и не знала, понравится ли мне готовый пирог, хотя сама тыква довольно приятная. И вот, наконец достав из духовки горячий пирог, дождавшись его полного остывания (пирог нужно есть холодным), вытащим его из формы усилиями всей семьи :'D, я его попробовала. И хочу сказать, что пирог очень вкусный и очень-очень сытный, понравился всем, кто пробовал его:)

  Для приготовления тыквенного пирога нам понадобится:
♥ 500 гр очищенной тыквы
♥ 3 яйца (комнатной температуры)
♥ 250 гр сахара (100-в корж, 150-начинка)
♥ 0,5 ч.л. соли
♥ 1 банка (380 гр) сгущенного молоко
♥ 200 гр сливочного масла
♥ 300 гр муки

1. Размять масло со 100 гр сахара. Добавить просеянную муку, вымесить. 

2. Добавить яйцр, вымесить тесто руками и поставить в холодильник на 1 час.

  3. Пока тесто в холодильнике, готовим начинку: тыкву почистить и порезать на кусочки. Отварить до готовности на пару или в воде. Но если варите в воде-обязательно дайте потом стечь всей воде)

  4. Сваренную горячую тыкву пюрировать. Можно ложкой, можно-блендером. Добавить к горячему пюре соль и сахар, взбить, дать слегка остыть. Если взбивать миксером, а не перемешивать ложкой, начинка получается более воздушная. По одному вводим яйца, взбиваем. Вливаем сгущенное молоко и снова взбиваем.

    5. Включаем духовку на 200 гр. Достаем тесто из холодильника. Смазываем маслом форму для выпечки и выкладываем наше тесто, разминая пальцами. Потом сделать дырочки вилкой и вылить нашу смесь на тесто.

  6. Выпекаем 15 мин при температуре 200 гр и 40-50 минут при 180 гр.

Все, пирог готов!)

Яблочный пирог с хрустящей корочкой.

Привет:)

  Давно я не выкладывала рецептов всяких вкусностей, ибо времени на это совсем не было) Я уже и сама забыла, если честно, как это: готовить, а потом фотографировать:'D Поэтому буду теперь вспоминать)
  Сегодня я поделюсь с  вами рецепомт очень вкусного и нежного пирога с яблоками. Мне кажется, что яблоки в пирогах-это уже классика:) И нет людей, которые бы такие пироги не любили (а если вы сейчас читаете это и не любите пироги с яблоками, то вы еще просто не нашли вкусный-вкусный рецепт)) Это я говорю как человек, который совершенно не любит яблоки. Только в выпечке могу их есть:)
  Итак, нам понадобится:
♥ 2-3 ст.л. миндальных лепестков (у меня не было их, но можно заменить дроблеными орешками)
♥ 1-2 ст.л. коньяка (по желанию) Я добавила)
♥ 3 ст.л. сливочного масла
♥ 15 гр (1 пачка) разрыхлителя теста
♥ 90 мл молока
♥ 2 ст.л. растительного масла
♥ 150 гр ( 70 гр-в тесто, 80 гр-на корочку) сахара
♥ 60 гр муки
♥ 3-4 яблока (средних)
♥ 3 (2 в тесто, 1-на корочку)

 1. Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Два яйца слегка взбить вилкой, влить в смесь муки с сахаром. Влить яичную смесь к муке с сахаром, перемешать.

2. Добавить молоко, перемешать. Затем влить растительное масло и коньяк. Перемешать.

3. Взбить тесто до пузырьков.На этом этапе я добавила столову. ложку горячего шоколада. По кухне сразу разошелся вкусный шоколадно-яблочный аромат. Идем включать духовку на 200 гр.

4. Очистить яблоки, вырезать сердцевинки, порезать пластиночками. Именно пластиночками, иначе не получится нужная текстура теста. Смешать яблоки с тестом. Теста должно быть мало, а яблок-много) Форму смазать маслом, вылить в нее тесто (я еще на этом этапе добавила корицы) и поставить в духовку на 200 гр минут на 25-30 (так указано в рецепте, у меня пеклось минут 40 наверное. Поэтому проверяйте готовность сами. Пирог должен быть твердый).

5. Пока пирог печется приготовим смесь для корочки: взбить до белой пены яйцо с сахаром. Растопить сливочное масло, добавить его в яичную смесь, взбить.

 6. Горячий пирог полить этой смесью, сверху посыпать орешками или миндальными лепестками. Поставить в духовку на 200 гр минут на 15-20. Все:)

Творожный торт

Привет

  Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного творожного торта. Если вы соберетесь делать его заранее/специально к какому-то событию, то делайте его часов за 6 до подачи на стол, чтобы он успел пропитаться. Тогда торт станет очень нежным и вкусным. Хотя, мой торт съели уже через пол часа после приготовления и никто не жаловался)) А еще я решила, что перед рецептом теперь буду выставлять фото готового блюда, чтобы было удобнее искать и красивее смотрелось. Ведь интереснее, когда после названия рецепта идет его фотка, а не гифка)

Итак, нам понадобится:

Для бисквита (если у вас большая форма, умножайте ингредиенты на 2)

♥ 2 яйца

♥ 75гр сахара

♥75гр муки

♥ 0,5 ч.л. разрыхлителя

 1. В большую емкость разбить яйца, добавить сахар. Поставить все это дело на водяную баню, на медленный огонь. Взбиваем на маленькой скорости миксера (или венчиком). Как только сахар растворился, снимаем с водяной бани. 

 2. Теперь эту смесь взбиваем миксером до устойчивых пиков. Я перелила из миски, в которой смесь была на водяной бане в емкость с высокими краями, чтобы не было брызг, какие обычно бывают, когда взбиваем на высокой скорости) Добавляем просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем движениями сверху вниз.

  Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в духовку, разогретую до 200гр на 20-25мин. Готовность бисквита проверяем так: слегка надавливаем пальцем  на бисквит, он должен вернуться на место, как губка. А если осталась ямка - значит бисквит еще не готов. 

  Пока бисквит остывает, приготовим творожный крем.

Для крема нам понадобится:

♥ 300гр творога (на фото больше, потому что мне нужен был крем не только для торта)

♥ 300гр сметаны

♥ стакан сахара

Творог измельчаем через сито, добавляем сахар и сметану. Взбиваем. Все, крем готов)

  Теперь разрезаем наш бисквит на 2-3 коржа и смазываем их кремом. Сверху так же смазываем кремом, можно украсить по желанию.

Домашние шоколадные конфеты

Привет)

  Недавно писала в инстаграме о том, что как приеду домой, обязательно напишу пост о приготовлении настоящего полезного шоколада без всяких добавок:) Вот, собственно, и этот пост)
У меня была продукция компании Royal Forest, но можно использовать какао масло и какао тертое любых других марок:) Приступим)
Нам понадобится:
♥ Какао масло 50гр
♥ Какао тертое 100гр
♥ Корица 1ч.л.
♥ Сироп топинамбура, мед, сироп агавы или любой другой подсластитель 3-4 ст.л.

1. Взвешиваем нужное количество какао масла и какао тертого.

2. Сооружаем водяную баню. Для этого в кастрюльку или железную мисочку наливаем немного воды, так, чтобы можно было наверх поставить мисочку, и вода не касалась бы ее дна. Как только вода начнет закипать, ставим на кастрюльку тарелочку с маслом какао, пока оно топится, разрезаем помельче какао тертое.

3. Когда какао масло полностью растаяло, засыпаем какао тертое, перемешиваем. Добавляем корицу и сироп топинамбура. Перемешиваем, ждем пока все растает и станет однородной массой.

4. Разливаем по формочкам, даем остыть при комнатной температцре и потом убираем в холодильник.

Печенье "Пуговки"

Доброго времени суток

Сегодня расскажу рецепт печенья "Пуговки". Я уже очень-очень давно хотела его испечь, но все как-то руки не доходили) В идеале еще нужно растопить шоколадку на водяной маше и окунуть в шоколад все печеньки с одной стороны. Но шоколадки у меня не было, а в магазин было идти лень поздно, я решила, что и без шоколадки будет вкусно)) И не ошиблась, печеньки получились вкусными, хрустящими и очень ароматными:) Хм, что-то я разболталась. Приступим?

Нам понадобится:
○ 2 яичных желтка
○ 100 гр масла (размягченного)
○ 230-250 гр муки (добавляйте небольшими порциями, чтобы не переборщить))
○ 80 гр сахара (если будете окунать печеньки в горький растопленный шоколад, то можно положить сахара побольше)
○ 1 ч.л. ванильного сахара
○1 ч.л. корицы (если не любите, не добавляйте)

 

  1. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.Добавить размягченное масло, тчательно перемешать.

  2. Добавить муку частями, каждый раз вымешивая тесто. Добавить корицу. Месить тесто руками, слепить шарик, положить в холодильник на 30 мин.

  3. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, можно и меньше, но чем тоньше печеньки, тем потом более хрустящими они будут). Вырезать формочкой из теста кружки (я испольновала рюмку диаметром примерно 4-5 см). Затем на кажлом кружке сделать вмятину, но не прорезая до конца. Затем по центру сделать 2/3/4 дырочки маленькой трубочкой. 

   4. Включаем духовку на 180 гр и выпекаем печеньки на противне, смазанном маслом или выложенным бумагой для выпечки 10-15 минут.